你們心目中秋冬暖心暖胃的料理前三名是什麼呢？
這週突然的低溫讓人只想待在被窩裡。想動手做的料理在無法蒐集齊全食材的狀況下也就根本不想動，於是我的廚房延續上週的懶勁又荒廢了一週，冰箱的蔬果室悽慘到只剩一袋準備做酒釀的圓糯米和6顆番茄，只有一窮二白堪足以形容(遠目......)
終於在今天找回了動力，想動手做的第一道就是我心目中最能暖心暖胃的料理之一:關東煮!
看起來簡單的一道可是事前準備頗繁複。特地買了日本進口的白蘿蔔去皮切段後得修一下邊才不會在燉煮過程中碎角;蒟蒻塊得先抓鹽後再丟入滾沸的淡醋水煮去鹼味;飽滿可愛的福袋(油揚げの巾着煮)是用特地去買的新鮮炸豆皮切半後填入旗魚漿後，塞入干貝再用牙籤封口做成的，玉子(白煮蛋)是裡面最簡單的哩。最後將所有食材放進茅乃舍煮成的高湯裡慢火燉煮到白蘿蔔熟透就好啦~清澈但香醇的湯可以讓我喝上三大碗呢！
主食是燒肉米漢堡。因為 #泡芙人 推薦後，我也跟風開始把米換成 #日育德養 的 #黃金山泉米。米粒飽滿而且富有彈性和黏性，拿來捏成飯糰煎一煎剛剛好。夾上燒肉和生菜，好吃又有飽足感!
快來和我分享你們的暖心料理是什麼!
#饗瘦厚片人
#海鮮霸
#日育德養
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